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C'est la saison ! August 2011
La saison des BBQ et de la cuisine nomade
C’est la saison des BBQ, des grillades en plein air, des pique-niques et de la cuisine nomade …. Mais bien loin des vieux clichés du BBQ d’antan de la saucisse-frites-salade verte vinaigrette, on improvise aujourd’hui une cuisine fraiche de saison et surtout légère et pratique. On transporte le tout dans de nouvelles glacières colorées et définitivement modernes, on dresse des tables nomades sous des toiles de lin pastel et on sert le tout dans une vaisselle innovante, écologique ou en plastique colorée tout en restant jetable…
La nouvelle tendance aujourd’hui c’est la cuisine nomade, cette cuisine que l’on prépare et déguste n’importe, du bout des doigts, lors d’un pique-nique en bord de mer « les pieds dans l’eau » ou pour un petit lunch bucolique en pleine campagne. Ainsi on ne résiste plus à l’envie de faire beau, bon et chic ou simple mais toujours savoureux….
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Tendances Culinaires August 2011
La cuisson à la Plancha
C’est enfin la saison des grillades et de la cuisine nomade….
Idéale pour les repas d'été la cuisson à la plancha s'avère particulièrement saine, rapide et diététique.
Il suffit de saisir à la minute ses aliments sur une plaque très chaude avec un léger spray d’huile pour déguster des aliments savoureux sans matières grasse et sans risque de carbonisation des aliments.
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Interview August 2011
Sonia Ezgulian, l'épluche sardine...
De sa grand-mère arménienne, Sonia Ezgulian a hérité de l’amour de la cuisine. Journaliste pendant dix ans, elle quitte Paris pour ouvrir à Lyon avec son mari, Emmanuel Auger, le restaurant l’Oxalis.
Passionnée par la transmission culinaire, on la retrouve à présent dans le magazine Régal pour de nouvelles recettes toujours empreintes d’humour et de créativité et se consacre désormais à la gourmandise nomade, à l’édition culinaire (auprès des éditions l’épure) et à des missions de consulting dans l’univers de l’hôtellerie, de la restauration et de l’agroalimentaire...
Elle est également l’auteur du blog l’épluche sardine. C’est une cuisinière attachante et bouillonnante de créativité !
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Idées Déco March 2011
Arts de la table : les couleurs de la vie !
C’est au Salon Maison et Objets (janvier 2011) que l’on pouvait constater cette année l’humour et l’inventivité des designers. Les objets de la table et de la cuisine reflètent la joie de vivre, les couleurs de la cuisine, le jeu des formes. Kinto nous présente ses cuillères à thé en forme de petit ballon flottant, Jia suivant une...
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