Les idées Burger de D&L
TUNA BURGER :
Pour 4 burgers
4 pains burger
4 pavé de thon blanc
1cs d’huile d’olive
½ citron vert ou jaune
1 pincée de curry, sel
1 tomate
1 oignon doux
qq. feuilles de laitue iceberg ou batavia
4 cs de sauce BRASIL D&L
Cuire sur un grill huilé au préalable, les pavés de thon. Les assaisonner en cours de cuisson d’une pincée de sel et de curry.
Pendant ce temps, éplucher l’oignon et le couper en fines rondelles. Couper les feuilles de salade en chiffonnade. Couper 4 belles rondelles de tomates. Réchauffer à four doux les pains burger puis les couper en deux.
Tartiner de sauce Brasil D&L le pain du dessous, poser un peu de salade et quelques rondelles d’oignons puis le pavé de thon et une tranche de tomate. Décorer d’une fine tranche de citron. Poser en équilibre le chapeau du burger. Servir aussitôt.
BURGER A L’ITALIENNE :
Pour 4 burgers
4 pains italien type Ciabatta
400g de veau haché
4 cc de basilic haché
1cs d’huile d’olive
sel, poivre blanc
50g de parmesan entier
8 pétales de tomates confites
50g de feuilles de roquette
1 petit pot de sauce Miami D&L
A l’aide d’un économe, couper de fins pétales de parmesan.
Mélanger le veau au basilic, saler, poivrer. Former 4 petits burgers de veau de la même taille que les pains. Huiler un grill et faire cuire de chaque côté les steaks de veau.
Couper les pains Ciabatta en deux et les faire réchauffer au grill pain. Tartiner la tranche du dessous de sauce MIAMI D&L, poser dessus le burger de veau. Ajouter 2 pétales de tomate et de la roquette ainsi qu’un pétale de parmesan. Servir chaud.
FRITES PAYSANNES
La recette des frites au four épicées à savourer impérativement avec la sauce SAMOURAÏ D&L :
Pour 4 personnes
1 kg de pomme de terre à frite
1 cuillérée de paprika
1 cuillérée d’huile d’olive
3 feuilles de laurier
1 pot de sauce Samouraï D&L
Préchauffer le four à 230°c. Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Les couper en 8 dans le sens de la hauteur. Dans un saladier, assaisonner les frites d’huile, de paprika, de sel et de laurier écrasé entre vos doigts. Bien mélanger. Etaler les pommes de terre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les cuire 30 minutes de chaque côté.
