La recette :

Faire griller la tartine dans un 1/2 CS  d' huile d'olive dans une poèle bien chaude, retirer et reserver.

Mélanger l'oignon, les olives noires en petits morceaux , l'ail et l'agneau et faire revenir dans la poèle avec le reste d'huile d'olive.
Couper la menthe en petits morceaux et incorporer à la sauce Pita.

Tartiner le pain de sauce Pita, mettre la tomates en rondelles fines, recouvrir du mélange de viande et émietter  le fromage Feta par dessus.

Passer au four sous le Grill 5mn.