La recette :

• Mixer tous les ingrédients en une Farce fine et assez épaisse (rajoutez un peu de crème si vous trouvez la farce trop épaisse).
• Faites bouillir de l'eau ou du bouillon dans un cuit riz ou vapeur.
• Déposez avec l'aide de deux cuillères à soupe  des Quenelles de farce de 8 cm environ dans le panier et laissez cuire jusqu'a ce qu'elles deviennent fermes.
• Couvrir et reserver au chaud avant de servir avec un Gratin Dauphinois minute  et la sauce Samouraï.

On peut également faire frire les Quenelles en tranche, elles n'en seront que plus gourmandes.

L'Astuce de la recette :

Pour gagner du temps en cuisine lors des Fêtes, voici une recette du "Gratin Dauphinois" Minute :

• Dans une cocotte minute faire cuire dans du lait  (dans lequel on ajoute une pointe de sel, de poivre blanc et une feuille de laurier) les  pommes de terre pelées et coupées en tranche.
• Dans une casserole faire bouillir la crème fleurette, salez , poivrez et ajoutez une pointe de noix de Muscade, laisser épaissir légèrement puis reservez hors du feu.
• Allumez votre Four en position grill
• Lorsque les Pommes de Terre sont bien cuites mais pas "défaites" égouttez les .
• Dressez les en rosace sur chaque assiettes comme un mini gratin, nappez les de Crème tiède
• Passez  chaque assiette sous le grill jusqu'a ce que les Rosaces de pommes de terre soient dorées à point.

Servir immédiatement avec les Quenelles Chaudes et la Sauce Samourai et une bonne salade verte.