La recette :

Mixer 1 pot de sauce Aïoli avec les olives noires dénoyautées.

Mettre cette sauce dans un bac à glaçons toute la nuit au congélateur.

Le lendemain faire cuire le panais et les coeurs d'artichauts dans le bouillon de poule, mixer le tout avec la crème.

Salez & poivrer légérement.

Servir dans des asssiettes à soupe avec un glaçon de Sauce Aîoli aux olives et des pluches de Cerfeuil....